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Ein kleines Familienweingut

Geboren und aufgewachsen auf dem Land, entdeckte die Familie nach Jahren die tiefe Liebe zum Land und seinen Ursprüngen wieder. Das alte Bauernhaus und die „Casotti“ wurden restauriert und eine natürliche Quelle auf dem Grundstück wieder zum Leben erweckt. Auf Anraten von erfahrenen Önologen und erfahrenen lokalen Weinbauern haben wir uns mit Leidenschaft und Engagement auf dieses ungewöhnliche, aber herausfordernde Abenteuer eingelassen, das vom Rhythmus der Natur beherrscht wird. In Anlehnung an eine bäuerliche Tradition wurden die Weinberge in autochthone Sorten umgepflanzt, und zwar in Gebieten, die besonders für den Anbau der lokalen Rebsorten geeignet sind. Wir haben uns für Methoden entschieden, bei denen es vorrangig darum geht, Früchte von höchster Qualität zu erzielen. Der Name Fontechiara ist eine Kombination aus zwei Wörtern: eine Hommage an Chiara und an das Quellwasser, die mit Hilfe eines Wünschelruten auf dem Grundstück gefunden wurden.

Natürlicher Wein

Im Weinberg verwenden wir organische Düngemittel und betreiben eine drastische Auswahl der Trauben, um sie zu einer perfekten Reife zu bringen. Die Weinbereitung erfolgt unter Beachtung der Tradition, auch bei Verwendung fortschrittlicher Technologie. Absichtlich mit einem geringen Ertrag pro Hektar neigt der gesamte Produktionsprozess dazu, die Besonderheiten jedes Weins zu maximieren. Soweit möglich werden weiterhin traditionelle Anbaumethoden angewendet, einschließlich der Annahme des Mondkalenders. Wir haben chemische Herbizide aus unseren Weinbergen verbannt und verwenden hauptsächlich Bio-Produkte als Düngemittel, sodass die Reben die Möglichkeit haben, alle Mineralien wie Eisen, Magnesium und Kalzium aus dem Boden zu entnehmen.
Alle unsere Weine sind zertifiziert nach „D.O.C. – Colline Novaresi “und wurden mit der Note„ Vegan Wines “ausgezeichnet, da sie ohne Verwendung von tierischen Zusatzstoffen geklärt werden.

Schauen Sie sich unseren Asortiman an

Nebbiolo D.O.C.

Rubinrot, Granat mit Orangetönen, ist ein gut strukturierter, altersgerechter und duftender Wein. Sein Parfüm ist intensiv und elegant, mit einem Hauch von Pflaumen und Veilchen und Gewürzen mit erkennbaren Noten von Beeren und Pilzen, angereichert mit Noten von Teer mit zunehmendem Alter. Am Gaumen ein wichtiger und strenger Wein, vollmundig, warm und tanninhaltig mit einem langen aromatischen Abgang. Es passt gut zu rotem Fleisch, Braten und Wild sowie zu reifen und pikanter Käse.

Nebbiolo D.O.C. Baloss

“JUNG UND BREEZY, CHARISMATISCH UND ATTRAKTIV.
BALOSS IST DUFTIG, VERFÜHREND UND INEBRIIEREND. “”

Rosato D.O.C. “Chiaretta”

Von den sanften Hängen der Bogogno-Hügel, belüftet vom Licht Brise kommt vom nahe gelegenen Monte Rosa, dieser Roséwein wird hergestellt aus der edlen Nebbiolo-Traube. In Bezug auf die Tradition produzieren wir das Chiaretto mit dem Methoden unserer Vorfahren und kurz vor der Abfüllung betreiben wir a sehr leichte Filtration. Ein Wein, den wir gerne sagen, wird Sie dank seiner Frische zum Singen bringen und die Fähigkeit, den Geist zu bejubeln!

Rosato D.O.C. “la Nonna”

“La Nonna, ein Wein, der – genau wie sie – kann eine Geschichte erzählen, die aus Leidenschaft, Hingabe und unendlicher Liebe besteht für die Erde und ihre Früchte “

Rosso D.O.C. “il Nonno”

“Wo Innovation und Tradition aufeinander treffen, dort haben wir einen Wein mit einem Hauch von Leidenschaft das kann erregen und überraschen “

Vespolina D.O.C.

Intensives Rubinrot mit weiniger, fruchtiger Nase, trocken und ausgewogen mit Vespolina ist ein angenehmer, leuchtender Rotwein mit aromatischer Ausdauer intensive Aromen. Frisch und weich im Mund, elegant und gut strukturiert. Es ist eine alte Sorte, die traditionell mit Nebbiolo verwendet wurde um Farbe, Weichheit und Rundheit hinzuzufügen. Es passt gut zu traditionellen Gerichten aus Novara und beiden rotes und weißes Fleisch.

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